橡樹 - 赤霞珠

描述

技術資料

品種：赤霞珠 - 年份：2016
葡萄園： 位於 Mendoza 省南部的 San Rafael。
葡萄園高度：800 公尺。
收穫日期：四月中旬
釀酒：使用精選酵母在 25°C 的溫度下進行 8 天的受控酒精發酵，然後在有內襯的混凝土小桶中進行自發乳酸發酵。
窖藏時間：橡木桶中窖藏 6 個月
酒精含量: 12,50 % Vol
總酸度：5,80 g/l
pH: 3,60
食用溫度：18 - 20 °C

品酒筆記：它的特點是濃郁而高貴的單寧。它呈深紅寶石色，帶有黑色調，其複雜的果香讓人聯想到李子、覆盆子、黑醋栗等紅色水果和黑莓等黑色水果。此款葡萄酒的特點是具有典型的黑橄欖香味，以及胡椒、薑、丁香和青椒等香料的味道。